Honey versus sugar


 

 

 

はちみつは砂糖よりもヘルシーだと考えられます。はちみつは各種ミネラルやビタミンが豊富な上、カロリーも低いためです。

 

表にあるように、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウムなどのミネラルや、ビタミンC, B2, B3,B6が含まれます。

 

蛋白質

はちみつは蛋白質も含みますが、砂糖には蛋白質が全く含まれません。

 

さらに、はちみつのカロリーは砂糖に比べ21パーセントも低いのです

 

(同じ重量のはちみつと砂糖の比較です。茶さじ一杯あたりの比較ではありません)。


はちみつと砂糖の栄養値比較 (100g当たり)

    はちみつ 砂糖
            g  17.1  0.02
エネルギー kcal 304 387
タンパク質 g 0.3 0
脂肪 g 0 0
炭水化物 g 82.4 99.98
食物繊維 g 0.2 0
砂糖 g 82.12 99.80
ミネラル      
カルシウム mg 6 1
mg 0.42 0.05
マグネシウム mg 2 0
リン mg 4 0

カリウム

mg 52 2

ナトリウム

mg 4 1
亜鉛 mg 0.22 0.01
ビタミン      
ビタミン C mg 0.5 0
リボフラビン (ビタミンB2) mg 0.038 0.019
ナイアシン (ビタミンB3) mg 0.121 0
ビタミンB6 mg 0.024 0

出所: 米国農務省栄養データベース.

注:(1) グラニュー糖. (2) 米国農務省のデータベースによるはちみつのコードは19296で、グラニュー糖、19335です.