manuka honey characteristics


マヌカはちみつは民間薬として高く評価
されるようになりました。他のはちみつにはない、抗菌効果があることが研究で
明らかになったためです。

マヌカには重要なミネラルも含まれます。

ポリネシアの人々は、何百年もの間、
マヌカの木を医療に用いてきました。
マヌカはちみつの抗菌力の強さには差が
ありますが、これは自然なことです。

またマヌカはちみつはチキソトロピー
(揺変性:静止状態では粘度が高いが、
揺すると粘度が下がり液体に近づく性質)
です。

 

召し上がり方

民間薬としては、風邪予防・

のどの痛みを和らげる・口内炎の

炎症を抑える等として、ティース

プーン一杯程度のマヌカを毎日召し

上がる方が大勢おられます。お口の中で

ゆっくりと溶かしてください。

 

風邪の場合、レモン果汁やショウガ

と一緒に、温かい飲み物にして

お召し上がり下さい(ただしこの

場合、40度以上のお湯は使わない

ほうがよいでしょう)。

 

食品としては、トーストに塗る

(バターやマーガリンは抜き)、

シリアルやヨーグルトに混ぜる、

サンドイッチ用スプレッドとして、

またパンケーキやアイスクリームの
トッピング等としておいしく召し

上がれます。クラッカーやチーズ、

フルーツジュースとの相性も抜群です。

 

またお料理には、ヘルシーな

天然甘味料として、お砂糖の代わりに
ご使用ください。

 

医療・美容用途

医療品グレードのマヌカは、傷の

手当て用として、医療機関で使用

される機会が増えています。また

自然派のスキンケア化粧品として、

マヌカが求められています。

 

はちみつをそのままお肌につける

こともできますし、クリームや

お化粧水として、オリーブオイル、

精油、シアバターと混ぜて使う

こともできます

タラナキに咲くマヌカの花
タラナキに咲くマヌカの花

学名

「マヌカ」はマオリの言葉、英名では
New Zealand tea tree と呼ばれます。
学名はLeptospermum scoparium
ギョリュウバイ(御柳梅)です。御柳梅はマートル(フトモモ)科に属する

常緑低木です。

 

マヌカ中のミネラル16種のうち、含有
量が多いのはカルシウム、カリウム、
マグネシウム、リン、イオウです。ニュー
ジーランド産はちみつのミネラル含有量の一覧表が、ここでご覧になれます。

 


マヌカはちみつのミネラル含有量

ミネラル名 mg/kg
ボロン 4.94
カルシウム 40.5
0.35
1.86
カリウム 1290
マグネシウム 27.9
マンガン 2.15
ナトリウム 7.9
ニッケル 0.20
リン 74.3
硫黄 27.5
亜鉛 0.37
その他 1.30

出典: Food Chemistry 128. 2011.