glossary


here is a brief

 

Catalase

 カタラーゼ:カタラーゼは酸素に触れる有機体のほぼすべてに見られる酵素です。この酵素の働きで、過酸化水素が水と酸素に分解されます。

 

DHA

dihydroxyacetone

ジヒドロキシアセトン

 

Glucose oxidase

ブドウ糖酸化酵素(グルコースオキシターゼ):ブドウ糖酸化酵素は、花蜜をはちみつに変換する際にみつばちが加える酵素です。この酵素の働きで、ブドウ糖が過酸化水素に変化します。ほとんどのはちみつにみられる主な抗菌効果は過酸化水素によるものです。

 

HMF

hydroxymethylfurfural.

ヒドロキシメチルフルフラール

HMFは糖の熱分解により生成される物質です。

 

 

Kahikatoa

カヒカトア:マオリ語ではギョリュウバイの木は「マヌカ」または「カヒカトア」と呼ばれます。「カヒカトア」の語は主にニュージーランド北島で用いられます。

 

Kanuka

カヌカ。

 

Leptosperin

レプトスペリン. (メチルシリンゲート配糖体)。

 

"Medical grade" and "Clinical grade"

 

 

Molan、Peter (1943-2015)

マヌカはちみつ研究の父とも呼ばれるピーター・モラン博士(1943-2015)は、英国ウェールズの生まれです。マヌカの持つ過酸化物によらない抗菌効果をつきとめたのがモラン博士です。博士はニュージーランドにあるワイカト大学で生命科学を研究していました。博士は同大学にはちみつ調査部門を起ち上げ、1995年から2013年までこの部門を指揮していました。

 

MG

Methylglyoxal. メチルグリオキサール 。

メチルグリオキサールは花蜜の中にあるジヒドロキシアセトンから作られる天然の物質。MGO・MGは、ともにメチルグリオキサールの略です。

 

MGS

Molan Gold Standard

 

 

 

 

 

MPI

New Zealand Ministry for Primary Industries.

ニュージう―ランド第一産業省。

 

NPA

Non-peroxide activity. 

過酸化水素によらない活性度。

 

PA

Peroxide activity

 過酸化水素による活性度。

 

 

TA

Total activity

 

UMF

Unique Manuka Factor

ユニークマヌカファクター

 

UMFHA

Unique Manuka Factor Honey Association

ユニークマヌカファクターはちみつ協会。