• 生産者  モソップハニー
• 生産地域  北島東部
• 内容量  250g
  

モソップのはちみつは低温で濾過され、最低限の処理しか行っていません。このため、高温あるいは高速で処理するパッキング会社のはちみつに比べ、モソップのはちみつは味でも品質でも格段に勝っています。

モソップのはちみつは無添加です。食べやすくするため巣の枠を遠心分離器にかけ、はちみつを濾過して瓶詰めしてあるだけで、はちが作り出したそのままの純粋はちみつなのです。

苦みのないマヌカ
高い格付けをされてはいるけれども苦みのあるようなマヌカとは異なり、モソップの格付けマヌカは低温で濾過し最小限の処理しかされていないため、どのグレードのものでもすべて味わいが損なわれておりません。

抗菌力の由来

三種はメチルグリオキサール（MGO）を多く含んだマヌカです。三つのグレードがあり、遮光PET容器入りです。MGOは過酸化水素とともに、マヌカはちみつに抗菌力をもたらす主な物質であると考えられています。

モソップハニー産のUMFマヌカのグレードはMGO含有量の違いにより5+ 10+ 15+の三段階に分類され、数値はMGO含有量と比例しています。

たとえば、10+の場合MGO含有量は、はちみつ1キログラムあたり263～514ミリグラム（250グラム入りの場合66～129ミリグラム）です。

MGOは天然の物質ですが、産地や季節により含有量にはばらつきがあります。

モソップ・マヌカは容器を傾けず、25度以下で保存してください。

UMFHA会員

モソップハニー社はUMFHA（ユニークマヌカファクターはちみつ協会）の会員です。会員番号は1021。

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