• 生産者  ガラス・ブラザーズハニー
• 生産地域  南島南部
• 内容量  250ｇ

グラス・ブラザーズ社産カマヒはちみつが日本のお客様にご好評をいただきましたことから、このたび同社のホワイト・クローバーはちみつを弊社からお届けするはこびとなりました。

グラス・ブラザーズ社のホワイト・クローバーは、クローバーはちみつの白眉といえましょう。このはちみつは、ニュージーランド深南部のなだらかに起伏する丘陵地帯で採れました。そこは地平線の果てまで、真っ白なホワイト・クローバーで覆われる、手つかずの平原です。

上品で穏やかな味わい

 ホワイト・クローバーはちみつは、ひじょうに上品で穏やかな味わいが特徴です。個性が強すぎるはちみつよりも、くせのないすっきりとした味を好まれる人々を虜にする味わいです。グラス・ブラザーズのホワイト・クローバーはちみつはどこまでも清らかで、甘みはしっかりとありながらも繊細さを残しています。はちみつ愛好家なら、このはちみつはトーストやパンに、またヨーグルトに、ほんの少しの量を用いるだけで、充分な甘みを感じられることがおわかりになるでしょう。

クローバーのはちみつすべてがこんなに甘く、清らかな味というわけではありません。スーパーでよく見かけるクローバーはちみつは、色合いにも濁りのある場合が多く、また味わいにもそれほどの特徴はありません。これは一般に「クローバー」の名前で販売されているはちみつの場合、クローバー以外の花蜜が混じっていることが多いからです。

いくつかの植物種
クローバーはちみつの蜜源としてよく見られるのが、ホワイト・クローバー（和名シロツメクサ、学名Trifolium repens）に近い種のムラサキツメクサ（学名Trifolium pretense、レッドクローバーとも呼ばれる）や、メリロット（学名Melilotus officinalis、イエロー・スイート・クローバーとも呼ばれる）や、シロバナシナガワハギ（学名Melilotus alba、ホワイト・スイート・クローバーとも