honey is the more healthful choice


ミネラル

はちみつは砂糖よりもヘルシーだと考えられます。はちみつは各種ミネラルやビタミンが豊富な上、カロリーも低いためです。

 

表にあるように、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウムなどのミネラルや、ビタミンC, B2, B3,B6が含まれます。

 

蛋白質

はちみつは蛋白質も含みますが、砂糖には蛋白質が全く含まれません。さらに、はちみつのカロリーは砂糖に比べ21パーセントも低いのです。(同じ重量のはちみつと砂糖の比較です。茶さじ一杯あたりの比較ではありません)。

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はちみつは健康的な選択
はちみつは健康的な選択

Tahi Estate


はちみつと砂糖:栄養値比較

  単位 はちみつ 砂糖(a)
水分  g  17.1  0.02
エネルギー  kcal  304  387
タンパク質  g 0.3 0.0
脂質  g 0.0 0.0
炭水化物  g 82.4 99.98
植物繊維  g 0.2  0.0
糖分合計  g 82.1 99.8
ミネラル      
 カルシウム  mg 6.0 1.0
 鉄  mg 0.42 0.05
 マグネシウム  mg 2.0 0.0
 リン  mg 4.0 0.0
 カリウム  mg 52.0 2.0
 ナトリウム  mg 4.0 1.0
 亜鉛  mg 0.22 0.01
ビタミン      
  ビタミンC  mg 0.5 0.0
  リボフラビン(b)  mg 0.04 0.02
  ナイアシン(c)  mg 0.12 0.0
  ビタミンB6  mg  0.02  0.0

出所: 米国農務省栄養データベース
米国農務省のデータベースによるはちみつの

コードは19296で、グラニュー糖、19335です。
註: (a) グラニュー糖 (b) ビタミンB2

(c) ビタミンB3



出典

https://theconversation.com/a-history-of-sugar-the-food-nobody-needs-but-everyone-craves-49823