• 生産者  タヒ・エステート
• 生産地域  北島北部
• 内容量 250g

日本の皆様からよく頂戴する質問は「このタイプのはちみつのいちばんおいしい食べ方は？　」「ニュージーランドではどんなふうに食べているの？　」というものです。

カヌカの場合、NZの人々も同じようなことを考えています。カヌカとマヌカは、味わいも質感もよく似ていて、ともに高い抗菌力を備えたはちみつです(1)(2)。

最近まで、カヌカは「マヌカ」として販売されてきました。ですから、カヌカのモノフローラルみつを、よく知られた「マヌカ」ではなく「カヌカ」として販売する利点や、カヌカそのものについての関心が低かったのも当然です。

マオリの民話では、この二種類の木は同じ家族で、背の高いカヌカが男性、背の低いマヌカが女性だとされています。

NZの養蜂家も、大半はこのマオリの民話と同じ考え方をしていました。つまり、カヌカの森に巣箱を設置し、採れたはちみつをためらいなくマヌカとして販売していたのです。養蜂家だけではなく、パッキング業者もまたカヌカはちみつに「マヌカ」と表示することに何の抵抗も感じませんでした。

2018年にNZ第一次産業省がマヌカはちみつの科学的定義を導入しました。しかしラボ検査では、カヌカは政府定義の「マヌカ」の要件を満たさない傾向があります。こうなることは1983年、カヌカがマヌカが属するギョリュウバイ属ではないとされた時点で予見できたことです。

「カヌカ」はマオリ語です。一般的には白マヌカ（カヌカの花は白色、マヌカはピンク色）とかホワイトティーツリーとかティーツリーなどの名で知られます。NZ原産のフトモモ科の植物で、学名はKunzea ericoidesです(3)。