2017-2018期、ニュージーランド政府は
マヌカはちみつの科学的な定義を発表
しました。これはニュージーランド内外で
流通する粗悪マヌカ・偽マヌカ・虚偽
表示のマヌカ一掃を目標とした規制の
一環でした(1)。

 ニュージーランドの養蜂業界でも、定評
あるまともな企業は、勝手放題でばらばらなマヌカ業界を規制するよう、2012年ごろから政府にはたらきかけてきました。

「定評あるまともな企業」と、まともな
企業から派生して不正を行うようになった
製造者・貿易商を峻別するのは非常に
困難でした。そもそも何を「マヌカ」と
するのかをめぐる議論とは別に、格付けの
システムが曖昧であったことも、不正
マヌカ流通をさらに容易にした一因です。

ニュージーランド国外では、「自社
ブランド」（PB）の「マヌカはちみつ」を販売する業者が大きな利益をあげていま
したが、こうした業者が販売していた
はちみつは、実際はニュージーランド産で
さえなく、いっときそのありさまは、
たとえばグッチのハンドバッグの様々な
複製を、消費者のことなど考えもせず、
また調査も規制もないまま販売するのにも
等しいものでした。

 最近では英国で売られている「マヌカ」と表示されたはちみつが、ニュージーランドで製造されるすべての種類のはちみつの総量を上回ると考えられるというニュースもありました。これが本当であるなら、英国にとどまらず、海外市場はどこでも偽マヌカがあふれかえっていたということになります(2)。

よくある偽マヌカは、クローバーなどの
安価なはちみつに、ごく微量のマヌカを
混ぜたものです。真正のマヌカは粘度が
高く濃いめの茶色をしていますが、よく
ある偽マヌカは水っぽく色も薄いのが
特徴の一つです。

 二つの区分

ニュージーランド国内の研究施設では、
サンプルのマヌカが政府によるマヌカの
定義に従っているかどうかの調査方法を
開発するよう求められました。政府による
定義には二つの区分があります。マヌカだけを蜜源とするモノ・フローラルか、マヌカ
以外の蜜源も含まれるマルチ・フローラルかという区分です。

政府による定義では、マヌカの花みつが
持つ4種類の物質の最低限度以上認められること、そしてマヌカ花粉由来のDNA
マーカーが認められることが、マヌカ
はちみつである要件です。

大きな抜け穴

残念ながら政府の規制には大きな抜け穴が
あります。たとえば上記のマヌカはちみつの定義は、ニュージーランドから輸出する、
小売り用容器に入った製品にのみ適用され
ます。

言いかえれば上記定義によれば「マヌカではない」はちみつであっても、卸し用バルクとしては輸出可能であり、したがって輸入業者が小分けのうえ、勝手に「マヌカ」と表示
して小売りできるというわけです。これが、何種類かのオーストラリア製「マヌカ」

ブランドが急に登場した理由のひとつです。

ニュージーランド政府内には、マヌカのように高価な農産物のバルク輸出を禁じるべきであるという声もあります。これに同意する業界関係者もいますが、小売製品としての輸出

よりも手間が少ないことにより、バルク輸出